Pirge Gastro Çantalı 5'li Bıçak Seti

Pirge Gastro Çantalı 5'li Bıçak Seti

Pirge Gastro Çantalı 5’li Bıçak Seti (Model 35198), gastronomi ustalarının ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlanmış profesyonel performans sunan bir settir. Hem işlevsellik hem de estetik yönleriyle dikkat çeker.

Teknik & Malzeme Özellikleri

Bu setin bıçakları 1.4116 Alman paslanmaz çelik kullanılarak üretilmiştir; bu çelik tipi, karbon, molibden ve vanadyum alaşımları sayesinde dayanıklılık, korozyon direnç ve parlaklık kazandırır. Buzul ısıl işlem ile çeliğe yüksek bir sertlik kazandırılmış, sonuçta ≈ 56 HRC değerine ulaşılmıştır — bu, bıçağın kesici ağız bütünlüğünün uzun süre korunmasını sağlar.

Kesici ağızlar fabrikadan iki kez bilenmiş ve parlatılmış, bu sayede kutudan çıktığında size üst düzey bir jilet keskinliği verir. Bıçak ağız tipleri düz kesim şekline sahiptir, bu da dilimleme ve doğrama işlerinde daha az direnç ve daha temiz kesim sağlar.

Sap kısmı ergonomik tasarlanmıştır; konforlu ve hijyenik plastik malzeme kullanılarak uzun süreli işlerde bile elde kayma ya da yorulma yapmaz. Rulo çanta, bıçakların uçlarının zarar görmesini engeller ve güvenli saklama sağlar.

Set Parçaları ve Uygulama Alanları

• Şef Bıçağı 21 cm (37161): Büyük sebzeleri doğrama, otları kıyma, et parçalarında çoğu işlemi yapabilecek çok yönlü şef bıçağıdır. Uzunluğu sayesinde tek hamlede büyük kesimler yapılabilir.
• Peynir Bıçağı 17,5 cm (37072): Peynir, tereyağı, yumurta ya da yumuşak malzemeleri kırmadan, ezmeden kesmek için uygundur. Dişli ya da özel formda olabilir; bu sayede peynir bırakmadan keser.
• Dilimleme Bıçağı 18 cm (37312): Et, balık, fırın ürünleri gibi büyük parçaların ince ve düzgün dilimlenmesi içindir; dilim kalınlığı kontrol edilebilir.
• Sıyırma Bıçağı 14,5 cm (37118): Deri, sinir, zarı ayırma işleri, kasaplık işlemler ya da sıyırma-kesme işlemlerinde kontrol sağlar.
• Oval Masat No:10 – 25 cm (81082): Bıçak keskinliğini korumak, ağız düzeltmeleri yapmak için kullanılır; masat ile bıçaklar uzun ömürlü keskinliğini korur.
• Rulo Bıçak Çantası 6’lı (81400): Setin bıçaklarını taşımak ve saklamak için düzenli, güvenli ve hijyenik çözümdür.

Neden Tercih Edilmeli?

• Profesyonel Kalite: 56 HRC sertlik seviyesi, yüksek karbon + alaşımlı çelik, ustalar ve yoğun mutfak kullanımına uygunluk sağlar.
• Çok Yönlülük: Şef bıçağı ile peynir, dilimleme ve sıyırma bıçakları; her türlü mutfak işlemine uygun; tek bir sette farklı işlevler bir arada.
• Hijyen ve Gıda Güvenliği: Renk kodları, kolay temizlenebilen sap ve çelik, HACCP gibi standartlara uyum; çapraz bulaşma riskini azaltır.
• Kolay Saklama ve Taşıma: Rulo çanta ile hem ev hem de profesyonel mutfaklar için düzen ve emniyet sağlar.
• Bakım Kolaylığı: Masat ve bileme uyumu, çelik sertliği ve ağız işçiliği sayesinde kullanıcı uzun süre performansını korur.